Ozon Jeneratörleri Bazı Kullanım Alanları
-Atık Sularda Ozon Kullanımı
Dinçman Ozon Cihazları atık suyun sterilizasyonu amacıyla da kullanılmaktadır.
Su ozonlama sistemi balık çiftliklerinin kirli su çıktılarını da çevreye zararsız hale getirmektedir.
Çiftliklerin koku üreten kısımlarında kokuyu önleyen önemli bir yardımcı ünitedir.
Bakteriyel faaliyetlerin yoğunlaşmasını, sudaki mikroorganizma yükünün artmasını ve bunun çevreye olan olumsuz etkilerini ortadan kaldırır. Su ürünleri işletmeciliğinin olmazsa olmaz tesisleri arasında yer alan ozon sistemleri her açıdan işletme maliyetlerini azaltır ve çevre kirliliği dolayısıyla meydana gelen yasal takipleri önler.
Endüstriyel tesislerin arıtma sularında KOI giderimi, renk giderimi ve topla canlı giderimi için ozon gazı çok uzun yıllardır kullanılmaktadır. Biyolojik ya da kimyasal arıtmaya ek olarak uygulanacak ozon sistemi ile atık suyun yasal standartlara uygun hale getirilmesi sağlanmakta hatta atık su geri kazanılmaktadır.
Bu problemleri kimyasal kalıntısı bırakmayan endüstriyel ozon jeneratörleri çözüme ulaştırmak mümkündür.
Böylelikle suda dezenfeksiyon; renk giderimi ve KOI giderimi sağlandığı gibi koku probleminin de önüne geçilmektedir.
Ayrıca ozon jeneratörlerinde herhangi bir sarf malzeme kullanılmadığından, maddi olarak da diğer dezenfeksiyon yöntemlerinden daha ekonomiktir.
Gıdalarda Ozon Uygulaması
‘'Gıdaları mikroplara, bakterilere, mantar, küf, vs koruyabilmek için, , gerek ozon suyu ile yıkama , gerek ozon gaz uygulamaları çok iyi sonuçlar vermekte olup Dinçman Ozon Cihazı (jeneratörü - makinası) gıda sektöründe ( Gıda sanayi sektöründe faaliyet gösteren tesislerde, meyve - sebze saklama amaçlı kullanılan soğuk hava depolarında) kullanılabilecek için ideal cihazlardır.''
Etlerde Ozon Uygulaması ile, ürünlerin yüzeyinde bulunan mikroorganizmaların yok edilmesidir.
Ozon, soğutmalı odaların atmosferini taze ve sağlıklı hale getirir. Taze balıklar ozonlu su ile yıkanırsa daha uzun süre saklanabilir ve ozonlu su ile üretilen buz ile muhafaza edilirse daha uzun bir saklama süresi elde edilebilir.
Ozon soğutulmuş yumurta depolama tesislerinde yumurtaların raf ömrünü uzatmada, yumurtaların hijyen kalitesini artırmada iyi bir yöntemdir.Peynir üretiminde:peynir olgunlaştırma ve depolama sürecinde ozon uygulaması ile oluşabilecek sporlar yok edilmektedir.
Ozon uygulamasının gıda endüstrileri tarafından kabul görmesi, insan sağlığı için gıdanın kalitesini, görünümünü ve muhafaza süresini arttırmanın bir gereğidir..
Ayrıca ozon, bakteri, mantar, virüs, protozoa ve mantar ve bakteri sporlarının mücadelesinde ve kontrolünde aktif olan güçlü bir antimikrobiyal unsurdur.Bu mikroorganizmaları kısa sürede yok eder.
Son derece güvenlidir. Çeşitli gıdalarda mantarların oluşturduğu toksinleri parçalayarak gıdanın tadını, aromasını ve rengini iyileştirir.
Sebze Meyve Yıkamada Ozon Kullanımı;
Gıda hazırlanan merkezlerde hijyenin önemi üretimin ve ürün kalitesinin oluşmasında en önemli faktörlerden biridir. Dezenfeksiyonun kimyasal maddeler ile yapılması ürün üzerinde kalıntı kalmasına ürünün kalitesinin düşmesine neden olmaktadır.
Gıda üretim noktalarının birçok bölümünde ozon gazı ile sterilizasyon sağlanarak, hijyenin sürekli ve kalıntı bırakmayan bir yöntemle yapılması mümkündür.
Ürün Dezenfeksiyonu: Sebzelerin ve meyvelerin üzerinde bulunan pestisitin (Zirai İlaç Kalıntısı) giderilmesinde, tam etkili olması ve kalıntı bırakmamasından ozon su ile yıkanması hijyen koşullarının devam etmesi ve tüketiciye kaliteli, sağlıklı bir yemeğin sunumunu mümkün kılmaktadır.
Sağlıklı bir üretimin yanı sıra üretici ozonlu su veya ozonu gaz olarak uygulandığı sebze ve
meyvelerde bakteri, küf, mantarların oluşumu engelleneceğinden raf ömrünün 2 katına kadar uzaması mümkün olmaktadır. Böylelikle depolama süresinden kazanç sağlayacaktır
İçeceklerde Ozon Kullanımı
Çoğunlukla meyve suyu, meşrubat , maden suyu, süt, bira ve şarap, sektörlerinde; Süt, meyve suları, bira ve alkolsüz içeceklerin depolanması ozon ile artırılarak bozulmaları önlenebilir.
İçecek üretimi için gerekli olan su sterilizasyonu, kaliteli suya artan talep nedeniyle önemlidir.
Süt ürünlerinde de bozulmayı önlemek için ozon kullanılmaktadır. Bu tür sterilizasyon, saklama süresinin artmasına yardımcı olur. Bira fabrikalarında ve mandıralarda ozon, tankların, boruların, filtrelerin, vanaların, ambalajların, ortamların ve ekipmanların dezenfeksiyonunda avantajlı olarak kullanılabilir,
Şaraplarda, ozonun doğrudan içeceğe uygulanması, yaşlanmasını hızlandırmaya yardımcı olur, rengini, aromasını iyileştirir ve üretiminde bulanıklığı önler ve buketi inceltir, daha uzun süre saklanmasını sağlar , yaygın gıda işleme yöntemlerinin ve birim operasyonlarının çoğunda ( ıslatma, yıkama, durulama, haşlama, ısıtma, pişirme, pastörizasyon, soğutma, dondurma, soğuk odalar gibi ) kilit bir rol oynadığı için içecek endüstrisinde önemli bir bileşendir
Ozonun çevreye atılacak olan yoğuşma suyunun (veya temizleme işlemlerinin) yeniden
kullanımındaki etkinliği, çevre için uygulanabilir ve esastır. Bunun nedeni, endüstriyel proseslerden veya yıkama ve sanitasyon proseslerinden gelen yoğunlaştırılmış suya uygulandığında ozonun fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerini iyileştirmesi ve hatta içecek endüstrileri tarafından birçok proseste güvenli bir şekilde yeniden kullanılabilmesidir.
Su Dezenfeksiyonunda Ozon Kullanımı
Ozon oksidasyon gücü çok yüksek ve bilinen en güçlü dezenfektandır. Yüksek oksidasyon gücü bakterilerin yok edilmesinde çok etkilidir. Ozonun suya 4 ile 10 dakika arasında uygulanması suyun dezenfekte olması için yeterlidir. Virüsler çok küçük boyutlarda olduğu için parazitik bir biyolojik kümeler oluşturmaktadır Virüslerin bakteri filtreleri ile tutulmaları mümkün değildir.
Suyun durumuna göre 0.1 ile 0,5 mg/lt ozon verilmesi, bakterileri%99,99 oranında öldürmesi için yeterlidir. Ozon özellikle ortamda su bulunduğunda biyosid etki gösterir. Ozonun bu biyosid etkisinden, yaygın olarak içme sularının dezenfeksiyonunda yararlanılmaktadır. Suda 2 mg/lt ozon bulunması halinde birkaç dakika içinde canlı mikroorganizma sayısı %99 oranında azalmaktadır.
Diğer taraftan, ozon patojen virüsler üzerinde de öldürücü etkiye sahiptir. İçme ve kullanma sularında ozon uygulaması ülkemizde uzun zamandır kullanılan bir yöntem olmakla beraber TSE tarafından onaylanmış ve TS EN 1278’ nolu standartta yayımlanmıştır.
Dünyanın birçok ülkesinde, içme sularının sterilizasyonunda ve şişe su üretimi yapan firmaların tamamında ozon kullanılmaktadır. Ozonun içme sularının sterilizasyonunda kullanılmasının en önemli nedeni, kısa sürede ve etkin bir dezenfeksiyon sağladıktan sonra oksijene dönüşerek ortamdan ayrılması ve kalıntı bırakmamasıdır.
Ülkemizde de yaygın olarak kullanılan ozonlama sistemi, içme ve kullanma suyunda ve şişelenmiş sularda da kullanılmasını 1982 yılında FDA (Dünya Sağlık Örgütü) Genel Olarak
Güvenilebilir (GRAS) deklarasyonu yayınladı ve ozonu güvenli ilan etti.
Ozon gazı bir venturi sistemiyle ozonun suya en üst seviyede karışması için reaksiyon tankında uygulanır ve ozona temas etmesi gereken süresi tamamlanarak kaliteli ve güvenli içme suyu elde edilir.
*Düşük elektrik sarfiyatı, *Su filtrelerin etkinliğini ve ömrünü uzatır, *Sarf malzemesi içermez.
Su Dezenfeksiyonunda Ozon Kullanım Alanları:
*Resmi daireler *Hastaneler *Oteller; *Gıda işleme tesisleri *Meşrubat ve su şişeleme tesisleri
İçme sularında ozon uygulamasının avantajları;
Su içerisindeki patojen (insan sağlığına zararlı) mikroorganizmaları yok eder.
Klordan 3125 kat daha etkilidir,
Çok güçlü oksidasyon yapısı nedeniyle sudaki demir, mangan, arsenik, gibi insan sağlığı açısından son derece tehlikeli olan maddeleri de yok eder.
-Suyun oksijen konsantrasyonunu artırır. -Sertlik derecesini düşürür. -Ağır metalleri uzaklaştırır
-Suyu berraklaştırır. -Suyun kalitesini maksimum düzeye çıkarır.
-Ozon ihtiyaç kadar üretilip kullanıldığı için depolama problemi yoktur.
-Kötü koku ve tatları yok eder. -Yeşermeyi engeller. -Daha hızlı ve sürekli bir sterilizasyon sağlar.
-Ekonomiktir, ekstra zaman ve personel gerektirmez.
-Su vasıtasıyla yayılan hastalıkların bulaşmasını ve yayılmasını önler,
-Tesisatın her noktasının dezenfekte edilmesini sağlar.
-Ozonlanan su bir dezenfektan olarak kullanabileceğinden gerek mutfakta gerekse genel temizlik noktalarında harika sonuçlar doğurur.
-Kimyasal olmadığı için bakiye bırakmaz,
-Görevini tamamlayan ozon oksijene dönüşeceği için oksijen yoğun hijyen bir su oluşur.
-Ozon suyun PH değerini değiştirmez. -Sarf gideri yoktur,
-Su depolarında yuvalanan özellikle Ecoli ve Legionellayı %99,9 yok eder.
-Kanserojen değildir. -Çevre dostudur, -Bakım ve montajı kolaydır.
İçme suyunda en etkili ve en sağlıklı yöntemi ozonla olduğu yapılan deneylerle ve verilmiş olan uluslararası belgelerle belirtilmiştir
Su ürünleri işletmelerinde Ozon Cihazlarımız
Kuluçka dönemi ve yavru balık üretiminde temiz suyun önemi büyüktür. Balık çiftlikleri ve kuluçkahaneler için ürettiğimiz Dinçman Ozon Cihazları suyun içerisinde bulunan yabancı partikül ve bu partiküllere tutunan mikroorganizmalara nüfuz ederek sterilizasyon sağlamaktadır.
Ozon entegre edilen sistemlerde sürekli bir sterilizasyon döngüsü sağlanarak sistemin sağlıklı ve temiz su üretmesi / devir daimi mümkün hal gelmektedir.
Yumurtadan çıkan balıkların dış ortamda bulunan yabancı madde ve mikroorganizmalara karşı olması nedeniyle yavru ölümleri verimliliği düşürmektedir. Ozonlama ile verimliliği olumsuz etkileyen bu tür etkenler ortadan kaldırılmaktadır.
Nitrobakterilerin görevini üstlenerek balıklar için toksik olan sudaki nitrit konsantrasyonunu düşürür. Balık yetiştiriciliğinde uygulanacak ozon dozu, ortamdaki balık sayısı, balık büyüklüğü, suyun miktarı, suyun tatlılık-tuzluluk oranı, pH- sıcaklık gibi faktörlere bağlıdır.
Ozon gazının akuakültür sektöründe kullanımı uluslararası kuruluşların güvenli kullanımının deklare etmesiyle birlikte yaygın olarak kullanılmıştır.
Sektörde ozon gazı kullanımı, akvaryum ve deniz ürünlerinde, deniz ürünlerinin işlenmesinde, sektörün içerisindeki kritik alet/edevat dezenfeksiyonunda ve nakliye işlemlerinde kullanımı oldukça etkindir.
Soğuk Odalar için Ozon
Gıda üreticileri, gıdaları depolamak ve ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için sürekli olarak etkili ve ekonomik yöntemler aramaktadır. Soğuk odalar, meyve, sebze, et ve balıkları muhafaza etmenin en yaygın yöntemlerinden biridir. Ancak, soğuk depolama pahalı ve enerji yoğun bir yöntemdir.
Ayrıca, en etkili yöntem değildir. Soğutma, mikroorganizmaları yok etmez.
Gıdalar, depolama sırasında mikrobiyal büyümeye, mantar çürümesine ve zararlılara karşı hassas kalır. Soğuk depolama için ozon gazı kullanımı mükemmel bir alternatiftir. Meyve, sebze, et ve diğer gıda maddeleri de dahil olmak üzere taze ürünlerdeki mikroorganizmaları etkisiz hale getirir.
Ozon, gıdaları depolamak ve raf ömrünü uzatmak için oldukça etkili ve ekonomik bir yöntemdir.
Ozon uygulaması, gıda depolama için en etkili, ekonomik ve pratik çözümdür.
Soğuk odalardaki ozon sistemi, havayı mikropsuz tutar ve küf ve mantar oluşumunu engeller .
Çeşitli çalışmalar, ozonun çok sayıda zararlı gıda patojenine karşı etkili olduğunu ve gıdaların raf ömrünü uzattığını göstermektedir.
Soğuk Hava Depolarında Ozonun Avantajları
Soğuk hava depolarındaki ozon sistemleri birçok avantaj sunar. Ozon, bakteri sporlarını, küfleri, mayaları, protozoaları ve virüsleri etkili bir şekilde etkisiz hale getirebilen antimikrobiyal özelliklere sahip güçlü bir dezenfektandır. Soğuk oda işletmecileri ozon kullanarak kimyasal dezenfektanlara olan bağımlılıklarını azaltabilir, atıkları en aza indirebilir ve enerji tasarrufu sağlayabilirler.
Ozon sistemi, depolama ve işleme sırasında deniz ürünleri, etler, meyveler ve sebzeler dahil olmak üzere çeşitli gıdaların raf ömrünü uzatmış ve gıda güvenliğini artırmıştır. Ozonun bir diğer önemli avantajı ise kalıntı bırakmaması ve depolanan gıdanın tadını, kokusunu veya kalitesini etkilememesidir.
Ozon sistemleri, mevcut soğuk hava depolarındaki hava işleme sistemlerine kolayca monte edilebilir. Absolute Ozone sistemiyle, ekipman maliyeti hızla geri kazanılabilir çünkü ozon gıda israfını en aza indirmeye ve sık sık stok yapma ihtiyacını azaltmaya yardımcı olur, bu da para tasarrufu sağlar ve işletme maliyetlerini düşürür.
Soğuk Hava Odaların'da Ozon Nasıl Kullanılır?
Ozon sistemlerinin nasıl kullanılacağına dair bazı genel adımlar şunlardır:
Uygun ozon konsantrasyonunu belirleyin: Etkili olması için gereken ozon konsantrasyonu, soğuk odanın büyüklüğüne ve kullanım amacına bağlıdır; genellikle 0,1 ila 0,3 ppm (milyonda bir parça) arasında değişir.
Uygun ozon jeneratörünü seçin: Piyasada, kompakt, taşınabilir ünitelerden büyük, endüstriyel boyutlu modellere kadar çeşitli ozon jeneratörleri mevcuttur. Soğuk odanın boyutuna ve kullanım amacına uygun bir jeneratör seçin.
Ozonun etkisini göstermesine izin verin: Ozonun soğuk odada önerilen süre boyunca dolaşmasına izin verin. İşlemin süresi, soğuk odanın büyüklüğüne ve kullanım amacına bağlı olacaktır.
Soğuk odayı havalandırın: İşlem tamamlandıktan sonra, kalan ozonu gidermek için soğuk odayı havalandırın. Tüm kapı ve pencereleri açın ve temiz havayı tüm alana yaymak için vantilatörleri kullanın. Tekrar girmeden önce ozon konsantrasyonunun güvenli olduğundan emin olun.
Ozon, soğuk hava depolarında çeşitli ürünlerin depolanmasını ve raf ömrünü artırabilir.
Örneğin, ozon eti sterilize edebilir ve zararlı bakterilerin büyümesini önleyebilir.
Ayrıca bozulmadan kaynaklanan kayıpları azaltabilir ve etin yumuşaklığını ve raf ömrünü iyileştirebilir.
Balık söz konusu olduğunda, ozon soğuk hava depolarındaki mikroorganizmaları ortadan kaldırarak gıdaların çürümesini ve tüketicilerde hastalık oluşmasını önleyebilir.
Ayrıca balıkların kokusunu giderebilir, amonyak emisyonlarını azaltabilir, pH değerini dengeleyebilir ve raf ömrünü uzatabilir. Ozon gazı, meyve ve sebzelerde etilen üretimini kontrol ederek doğal olgunlaşmayı geciktirebilir ve etileni antimikrobiyal bir bileşiğe oksitleyebilir.
Ayrıca meyve ve sebzeleri patojenlerden ve kimyasal kalıntılardan arındırabilir.
Yumurta endüstrisinde ozon, mantar oluşumunu önleyerek yumurtaların ilk lezzetinin ve kalitesinin korunmasını sağlar.
Son olarak, peynir koruma ve olgunlaştırma odalarında ozon küf oluşumunu önleyebilir, ağırlık kaybını azaltabilir ve kokuları giderebilir.
Akvaryum ve Deniz Ürünlerinde Ozon Gazı Kullanımı
Ozon gazı balık yetiştiriciliğinde su kalitesini yükselten, hızlı büyüme ve gelişme sağlayan, mortalite oranını düşüren, balıklar için zararlı organik maddeleri yok eden, suyun dezenfeksiyonunu ve oksijen bakımından zenginleşmesini sağlayan son derece güvenilir bir gazdır.
Ozon uygulaması sudaki total organik karbon (Total Organic Carbon, TOC) oranını %15'lere kadar çekebilmekte, sudaki nitrit düzeyi ile suyun bulanıklığını azaltmakta ve sudaki katı maddelerin oksidasyonunu sağlayarak uzaklaştırmaktadır.
Artan ozon dozuna bağlı olarak sudaki kimyasal oksijen tüketimi (Chemical Oxygen Demand, COD) ile total organik karbon (Total Organic Carbon, TOC) oranları ve renk değişimi (berraklık) oranları oldukça verimkardır.
Nitrit balıklar için toksik olmasına rağmen nitrat zehirsizdir.
Ozon gazı nitriti nitrata okside eder. Böylece bir bakıma nitrobakterilerin görevini üstlenerek balıklar için toksik olan sudaki nitrit konsantrasyonunu düşürür
Balık yetiştiriciliğinde uygulanacak ozon dozu, ortamdaki balık sayısı, balık büyüklüğü, suyun miktarı, suyun tatlılık-tuzluluk oranı, pH ve sıcaklık gibi faktörlere bağlıdır..
. Yüzme Havuzları İçin Ozon Uygulaması
Ozon gazı kimyasal kalıntı bırakmaması, bilinen en etkili oksidan olması, sürekli işletme gideri olmaması havuz uygulamalarında etkin bir yöntem olarak kullanılmaktadır.
Ozon gazı havuz içerisinde bulunan tüm mikroorganizmaların hücre duvarını parçalar ve öldürür.
Suyun tadında hiçbir değişiklik yapmadığı gibi, kimyasal kullanılmadığı için havuz içerisinde bulunan ve çevresindeki kişilerinde kimyasalın zararlı etkileri bulunmamaktadır.
Ozon gazı tam otomatik ve sürekli olarak uygulanmasıyla, havuzun sterilizasyonunda tüm bakterilerin, mantarların, küf ve mayaların oluşumunu engellemektedir. Suda bulunan organik ve inorganikleri okside ederek suyun daha berrak, daha yumuşak hale gelmesini sağlamaktadır.
Havuz dezenfeksiyonunda ozon sistemi birçok ülkede yasal zorunluluk hale gelmesinin yanı sıra ülkemizde de yasal mevzuatta yer almaktadır.
Ozon sistemi mevcut makine dairesinde çok değişiklik yapılmadan kolayca montajı yetkili servisler tarafından gerçekleştirilmektedir.
Uygulamada mutlaka mühendislik hizmeti alarak uygun sistemi uygun dozajda ve uygun kontrol sistemleri ile yapmak gerekmektedir. Aksi durumda yanlış uygulamalar ozon sisteminin doğru çalışmamasının yanında olumsuz etkiler oluşturacaktır..
There are no blog posts to list.